記者追蹤
  毒粉條,未流向江蘇
  據悉,此次“毒粉條”是水晶粉,一般指透明度好的粉條(粉絲),各地區所用的原料不同,如土豆、紅苕等。也指粉條(粉絲)為原料的一系列食品。
  傳統工藝粉條生產簡便、設備投入低、操作簡單,在口感上深受人們喜愛,但是該工藝必須要添加0.3%左右的明礬。現代工藝做成的粉條改變了加工設備,為減少鋁的含量,採用多種食品添加劑替代明礬,但因食品級添加劑價格較高,所以很多不法分子採用工業級原料生產有毒粉條。
  此次被曝光的毒粉條是在遼寧本溪一民房裡生產的。據犯罪嫌疑人交代,這都是由有毒原料生產出的水晶粉被銷往沈陽、營口、盤錦、本溪、赤峰等地。
  記者獲悉,目前沒有發現毒粉條流向江蘇。
  專家分析
  毒粉條毒到可致癌
  據介紹,為了口感和保存以及賣相,毒粉條里添加了工業用無水氯化鈣和工業用甲醛,南京市疾控中心食品衛生科科長郭寶福告訴記者,這兩者對人體都有加大的損傷。
  工業用無水氯化鈣有強吸濕性,用於各種物質的乾燥劑,此外還用作融雪劑、馬路防塵、防凍劑、凈水劑、除雪劑,是一種廣泛使用的化學試劑。非食品級無水氯化鈣比食用級的便宜多了。
  2004年,世衛組織國際癌症研究機構(IARC)研究表明,工業用甲醛不但能導致鼻腔癌和鼻竇癌,並有證據顯示可以引起白血病。它在食品中的毒性還表現在:會損害人的肝腎功能,甚至導致腎衰竭;極大破壞並擾亂人體細胞的代謝。工業用甲醛主要非法添加在水產品中,使水產品比較光鮮,改善口感。雖能防腐和保鮮,但有強烈致癌性。
  如何鑒別
  至於網上流傳很廣的“用火燒一燒”的鑒別方法,郭寶福認為,也許這種方法可以檢測其中一種毒害成分,但鑒別不了所有的“毒粉條”。他認為,毒粉條很難用肉眼分辨出來。所幸的是,市場絕大多數的食品都是安全的,市民不需要太過擔心。從安全角度來說,到正規超市和市場去購買,安全繫數要高很多。  (原標題:最好到正規超市購買)
創作者介紹

便宜傢俱

du17duqezg 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()